Безглютенове ліниве хачапурі — швидко, просто і смачно

Якщо ви любите грузинську кухню, але дотримуєтесь безглютенової дієти, цей рецепт саме для вас. Безглютенове ліниве хачапурі — це варіант відомої страви, який готується буквально за пів години. Мінімум зусиль, максимум смаку й аромат свіжоспеченого сиру — ось що робить цю страву улюбленою в багатьох родинах.

Основна інформація про страву

• Підготовка: 10 хвилин
• Приготування: 35 хвилин
• Кількість порцій: 4
• Складність: легко
• Тип страви: повсякденна
• Дієта: безглютенова
• Алергени: лактоза
• Спосіб приготування: запікання

Харчова цінність (на 100 г, орієнтовно)

Інгредієнти

• 2 яйця
• 150 г сиру сулугуні
• 4 ст. ложки грецького йогурту
• 4 ст. ложки безглютенової універсальної суміші
• 0,5 ч. ложки солі
• 0,5 ч. ложки розпушувача
• сушений часник, трави за бажанням

Покроковий рецепт приготування

Крок 1. Підготовка основи

У глибокій мисці з’єднайте яйця, грецький йогурт, сіль, спеції та натертий сир сулугуні. Ретельно перемішайте до однорідної маси. Сир надає ніжної текстури та солонуватого смаку, а йогурт додає легкості та вологості.

Крок 2. Формування тіста

Додайте безглютенову універсальну суміш і розпушувач. Ще раз перемішайте. Тісто має бути густим, але м’яким, зручною консистенцією для формування. За бажанням можна додати сухі трави, щоб посилити аромат.

Крок 3. Випікання

Перелийте масу на застелене пергаментом деко, сформуйте круглий корж товщиною близько 1,5 см. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 25 хвилин, доки хачапурі не набуде золотистої скоринки. Після випікання дайте охолонути кілька хвилин, потім наріжте на порції.

Поради для ідеального результату

• Сир можна комбінувати — наприклад, сулугуні з моцарелою або домашнім сиром.
• Якщо любите гострі смаки — додайте дрібку червоного перцю або трохи копченої паприки.
• Для більш хрусткої скоринки можна змастити поверхню яйцем перед запіканням.
• Хачапурі смакує як гарячим, так і холодним — ідеальний варіант для перекусу або сніданку.

Чому варто спробувати безглютенове ліниве хачапурі

Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто шукає швидкі, але смачні страви без глютену. Він підходить людям із целіакією або тим, хто просто хоче зменшити споживання пшеничного борошна. Завдяки поєднанню сиру, йогурту та яєць страва виходить ніжною всередині й апетитно підрум’яненою зовні. А головне — не потрібно замішувати складне тісто чи чекати, поки воно підніметься.

Подача та зберігання

Подавайте ліниве хачапурі з ложкою сметани, йогуртовим соусом або свіжими овочами. Якщо залишаться шматочки — зберігайте їх у холодильнику до 2 днів у герметичному контейнері, а перед подачею розігрійте в духовці чи на сухій сковороді.

Поширені запитання

Чи можна використовувати інший сир?

Так, замість сулугуні підійдуть моцарела, твердий сир або навіть сир фета — головне, щоб він добре плавився.

Чим замінити грецький йогурт?

Можна використати густу сметану або натуральний йогурт без цукру — структура страви залишиться такою ж.

Чи можна приготувати без лактози?

Так, просто використайте безлактозний сир та йогурт — смак залишиться насиченим, а страва підійде людям із непереносністю лактози.

Як зробити хачапурі ще ароматнішим?

Додайте трохи свіжого кропу, базиліку або орегано. А ще чудово пасують часникові пластівці або сушена цибуля.

Висновок

Безглютенове ліниве хачапурі — це простий, смачний і корисний варіант улюбленої грузинської випічки, який підходить кожному. Приготуйте його один раз, і він точно стане частиною вашого повсякденного меню — ароматний, ніжний, із сирною скоринкою, яку хочеться скуштувати знову й знову.

Смачного!