Безглютенові кошики зі сливами та меренгою

Чому варто обрати безглютеновий десерт

Безглютенова випічка підходить людям з целіакією або непереносимістю глютену, а також тим, хто прагне легшого харчування. Цей рецепт поєднує прості інгредієнти та святкову подачу.

Характеристики рецепта

• Підготовка: 1,5 години
• Приготування: 2 години
• Дієта: безглютенова
• Порцій: 6
• Алергени: лактоза
• Складність: середня
• Метод: запікання

Інгредієнти

Для тіста

• Жовток — 1 шт
• Холодна вода — 30 мл
• Розпушувач — 1 ч.л.
• Цукор — 60 г
• Масло — 60 г
• Безглютенова суміш «Кекс» — 170 г

Для начинки

• Сливи — 10 шт
• Масло — 10 г

Для меренги

• Білок — 2 шт
• Цукор — 4 ст.л.

Покрокове приготування

1. Масло розтираємо з цукром, додаємо жовток.
2. Всипаємо розпушувач, безглютенову суміш і воду. Замішуємо тісто (не липке).
3. Викладаємо тісто у формочки, охолоджуємо 30 хвилин.
4. Випікаємо без начинки 25 хв при 180°С.
5. Сливи тушкуємо з маслом 5–7 хвилин.
6. У готові кошики посипаємо трохи крохмалю, викладаємо сливову начинку, зверху додаємо меренгу.
7. Запікаємо ще 20 хв при 150°С.

Поради для ідеального результату

• Використовуйте стиглі сливи — вони краще віддають соковитість і смак.
• Білки для меренги повинні бути кімнатної температури та миска суха.
• Додайте щіпку ванілі або кориці до начинки для глибшого аромату.
• Після випікання дайте кошикам трохи охолонути перед подачею.

Харчова цінність (орієнтовно на 1 порцію)

Часті запитання

Чи можна замінити сливи іншими фруктами?

Так, абрикоси, персики або нарізані яблука підійдуть дуже добре.

Чим замінити масло, якщо потрібно зробити дієтичніший варіант?

Можна використати кокосову олію або легку маргаринову суміш без лактози.

Скільки зберігаються кошики?

У холодильнику — до 2 днів. Найкращий смак у перший день.