Безглютенова паста з куркою та шпинатом — швидкий та смачний рецепт
Безглютенова паста з куркою та шпинатом: ідеальна вечеря за 30 хвилин
Швидкий, збалансований і надзвичайно смачний рецепт — без глютену, але з усім смаком італійської кухні. Підходить для буденного вечора та гостей.
Чому варто обрати безглютенову пасту?
Все більше людей обирають безглютенові продукти через непереносимість або бажання полегшити харчування. Безглютенова паста (з рису, кукурудзи, гречки або бобових) легко засвоюється, не поступається смаком у багатьох сполученнях і прекрасно поєднується з вершковими соусами, овочами та білком.
Інгредієнти (на ~2 порції)
- Куряче філе — 1 шт
- Помідорки чері — 200 г
- Сир вершковий — 150 г
- Шпинат — 1 пучок
- Песто — 2 ст. л.
- Пармезан — за смаком
- Сіль, копчена паприка, сушений часник — за смаком
- Безглютенова паста — 200 г
Покрокове приготування
Крок 1. Запікаємо основу
У духовці або мультиварці при 180°C запікаємо куряче філе разом із помідорками чері, шпинатом, вершковим сиром і песто. Додаємо копчену паприку, сушений часник та сіль за смаком. Час запікання — приблизно 20 хвилин (до м’якості курки і м’якого розплавлення сиру).
Крок 2. Готуємо пасту
Поки запікається суміш, відваріть безглютенову пасту у великій каструлі з підсоленою водою до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду та залиште трохи рідини (приблизно 2–3 ст. л.), якщо потрібно розрідити соус.
Крок 3. Змішуємо та подаємо
З’єднайте відварену пасту із запеченою сумішшю — наріжте курку на шматочки, злегка розімніть вершковий сир, щоб утворився ніжний соус. Додайте тертий пармезан перед подачею. За бажанням — ще трохи песто або свіжих листочків шпинату для контрасту.
Поради для ідеального результату
- Обирайте пасту з бобового борошна (нутова або сочевична) для підвищеного вмісту білка.
- Додайте трохи вершків разом із вершковим сиром, якщо бажаєте ще ніжніший соус.
- Свій власний песто з базиліка, часнику й оливкової олії дасть яскравіший смак, ніж магазинний.
- Шпинат можна замінити руколою або кейлом для нових смакових акцентів.
- Щоб томати не луснули повністю під час запікання — зробіть на кожному невеликий надріз.
Користь страви
Ця паста поєднує корисний білок курки, вітаміни й залізо зі шпинату, антиоксиданти з помідорів та насичений смак від пармезану та вершкового сиру. Безглютенова паста робить страву легшою для травлення і підходить для тих, хто уникає глютену.
Чому цей рецепт стане вашим фаворитом?
- Швидкість: приблизно 30 хвилин від початку до подачі.
- Користь: баланс білків, вітамінів і задоволення від смаку.
- Універсальність: легко адаптується під вегетаріанський варіант або інші заміни інгредієнтів.
- Доступність: інгредієнти можна знайти в будь-якому супермаркеті.
Поширені питання
Чи відрізняється смак безглютенової пасти від звичайної?
Трохи — залежно від виду: рисова або кукурудзяна паста має більш нейтральний смак, тоді як бобові варіанти (нут, сочевиця) — насиченіший і трохи горіховий.
Чи можна зробити рецепт вегетаріанським?
Так. Замість курки використайте запечені гриби (портобелло або шиїтаке) або баклажани, а вершковий сир замініть на рослинний крем-сир.
Скільки калорій у порції?
Приблизно 450–500 ккал на порцію, залежно від типу пасти та кількості сиру. Щоб зменшити калорійність — зменшіть порцію пармезану і візьміть легкий вершковий сир.
Висновок
Безглютенова паста з куркою та шпинатом — відмінний варіант для тих, хто хоче швидко приготувати смачну та поживну вечерю. Спробуйте додати власні акценти: трохи лимонної цедри, руколи або горіхів — і кожен раз страва буде трохи іншою.
