Рецепт безглютенового печива з яблуками, корицею та сиром — покрокове приготування

Безглютенове печиво з яблуком, корицею та сиром

Якщо ви шукаєте простий, ароматний і корисний десерт без глютену, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Безглютенове печиво з яблуками, корицею та кисломолочним сиром поєднує в собі м’якість, легкість і неповторний домашній аромат, який одразу створює атмосферу затишку. Його зручно готувати навіть на кожен день, адже тісто не потребує складних інгредієнтів чи тривалого вимішування. У результаті — розсипчасте, ніжне печиво з легким фруктовим присмаком, яке підходить і для сніданку, і як десерт до кави чи чаю.

Переваги безглютенового печива

Безглютенова випічка набуває все більшої популярності, і не лише серед людей із непереносністю глютену. Така їжа легше засвоюється, не викликає тяжкості після споживання та допомагає підтримувати баланс травної системи. Основою цього печива є кисломолочний сир — природне джерело білка та кальцію, який забезпечує ніжну структуру тіста. Яблука додають свіжість і легку кислинку, а кориця — теплий аромат, що нагадує про домашнє дитинство.

Інгредієнти для приготування

• 400 г кисломолочного сиру середньої жирності;
• 100 г вершкового масла (розтопленого);
• 2 курячі яйця;
• 3–4 середніх яблука (краще кисло-солодкі сорти);
• 3 ст. ложки цукру та 2 ст. ложки ванільного цукру;
• щіпка солі;
• безглютенова борошняна суміш (приблизно 400 г);
• 2 ч. ложки розпушувача тіста;
• для обвалки — 3 ст. ложки цукру та 2 ч. ложки кориці.

Цей набір інгредієнтів ідеально збалансований: сир забезпечує вологість, масло — ніжність, а яблука — природну солодкість. Завдяки безглютеновій суміші печиво виходить легким і розсипчастим.

Покрокове приготування

Крок 1. Підготовка основи

У великій мисці з’єднайте сир, розтоплене вершкове масло, яйця, звичайний і ванільний цукор, а також щіпку солі. Ретельно перемішайте ложкою або міксером до однорідності. Суміш повинна бути м’якою, злегка кремовою — це гарантія того, що тісто не вийде сухим.

Крок 2. Формування тіста

Додайте до сирної маси поступово безглютенову суміш, попередньо змішану з розпушувачем. Замісіть тісто — воно має бути м’яким, еластичним і не липнути до рук. Якщо суміш занадто густа, можна додати трішки кефіру або ложку сметани для м’якості.

Крок 3. Підготовка яблук

Яблука очистити від шкірки, видаліть серцевину та наріжте дрібними кубиками. Витрусіть їх у тісто — саме яблука додають свіжості та приємної вологості. Якщо ви любите насичений аромат кориці, можна трохи додати її вже на цьому етапі у тісто.

Крок 4. Формування печива

З отриманого тіста сформуйте невеликі кульки розміром з волоський горіх. У невеликій мисці змішайте цукор і корицю для обвалки. Кожну кульку ретельно обваляйте у цій суміші — завдяки цьому печиво отримає красиву рум’яну скоринку та неповторний аромат.

Крок 5. Випікання

Викладіть сформовані кульки на деко, застелене пергаментом. Випікайте у попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 40–45 хвилин. Печиво має стати золотистим і ароматним. Щоб перевірити готовність, акуратно розламайте одне — всередині воно повинно бути м’яким, але не сирим.

Поради для ідеального результату

• Якщо хочете отримати більш повітряне печиво, використовуйте сир, протертий через сито або подрібнений блендером.
• Для аромату можна додати трохи лимонної цедри або мускатного горіха.
• Якщо немає безглютенової суміші, підійде суміш рисового, кукурудзяного та картопляного борошна у рівних частках.
• Готове печиво зберігайте у герметичному контейнері при кімнатній температурі — воно залишиться свіжим до трьох днів.
• Подавайте печиво теплим — аромат кориці та яблук буде особливо насиченим.

Харчова цінність (на 100 г)

Чому цей рецепт вартий вашої уваги

Поєднання сиру, кориці та яблука створює ідеальний баланс смаку. Це печиво не лише безглютенове, а й легке, ситне та корисне. Завдяки простоті рецепта його можуть приготувати навіть початківці. Воно підходить як для дітей, так і для дорослих, адже не містить важких жирів чи штучних домішок.

Підсумок

Безглютенове печиво з яблуком, корицею та сиром — це чудовий приклад того, як корисна випічка може бути смачною. Простота приготування, аромат домашнього затишку та користь для здоров’я роблять цей рецепт фаворитом серед поціновувачів натуральних десертів. Спробуйте його приготувати — і ви неодмінно переконаєтеся, що здоровий спосіб життя може бути по-справжньому солодким.