Запіканка «Бабка» з гречаними макаронами — смачно, просто та без глютену

Запіканка «Бабка» з гречаними макаронами — це поживна, ніжна та водночас проста страва,
яка чудово підходить для щоденного меню. Вона поєднує користь гречаних макаронів,
кисломолочного сиру та яблук, не містить глютену й легко готується навіть без кулінарного досвіду.

Що таке запіканка «Бабка» та чому вона популярна

«Бабка» — це традиційна запіканка, яка готується на основі макаронів або круп,
з додаванням сиру, яєць та солодких або солоних інгредієнтів.
У безглютеновій версії використовуються гречані макарони, що робить страву
безпечнішою для людей з непереносимістю глютену.

Основні переваги страви

підходить для безглютенової дієти
містить повноцінний білок та клітковину
може подаватися як десерт або ситний сніданок
зручна для приготування на кілька порцій

Характеристики рецепта

Загальна інформація

Час підготовки: 25 хвилин
Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 8 осіб
Складність: легко
Тип страви: повсякденна
Дієта: безглютенова
Спосіб приготування: запікання

Інгредієнти для запіканки «Бабка»

Для приготування цієї безглютенової запіканки знадобляться прості та доступні інгредієнти.
Їх легко знайти у більшості магазинів.

Основний склад

Гречані макарони — 200 г
Кисломолочний сир — 400 г
Яйця — 2–3 шт.
Цукор — 3–4 ст. ложки
Яблука — 2 шт.
Ванільний цукор — 1 пакетик
Вершкове масло — 40–50 г

Покроковий спосіб приготування

Дотримуйтесь простих етапів, щоб запіканка вийшла ніжною,
ароматною та добре тримала форму після випікання.

Крок 1. Підготовка макаронів

Відваріть гречані макарони до готовності у підсоленій воді.
Злийте воду, додайте невеликий шматочок вершкового масла
та ретельно перемішайте.

Крок 2. Сирна маса

Кисломолочний сир перетріть з яйцями, цукром,
ванільним цукром та дрібкою солі до однорідної консистенції.
Маса повинна бути м’якою та без грудочок.

Крок 3. Підготовка яблук

Яблука очистіть від шкірки та серцевини.
Натріть на крупній тертці або наріжте тонкими скибками.
За бажанням можна додати дрібку кориці.

Крок 4. З’єднання інгредієнтів

Змішайте відварені макарони з сирною масою,
додайте яблука та обережно перемішайте до рівномірного розподілу.

Крок 5. Формування запіканки

Форму для випікання змастіть маслом,
викладіть підготовлену масу та зверху розкладіть
кілька шматочків вершкового масла.

Крок 6. Випікання

Випікайте запіканку при температурі 180 °C
протягом 35–45 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

Крок 7. Охолодження

Після випікання дайте страві трохи охолонути.
Це допоможе запіканці краще тримати форму при нарізанні.

Харчова цінність та користь

Запіканка з гречаними макаронами є збалансованою стравою,
яка містить білки, жири та повільні вуглеводи.
Гречка багата на мікроелементи, а кисломолочний сир —
на кальцій та амінокислоти.

Кому підійде ця страва

людям з непереносимістю глютену
дітям та дорослим для щоденного раціону
тим, хто шукає прості та поживні рецепти

Поради щодо подачі

Запіканку «Бабка» можна подавати теплою або охолодженою.
Вона добре смакує зі сметаною, йогуртом або ягідним соусом.
Страва підходить як для сніданку, так і для полуденка.